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姜片和姜油的加工技術(shù)

分類:加工儲藏 點擊量:250


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一、加工干姜片將收獲的生姜,洗掉泥沙,搓掉姜皮,用刀切成4毫米厚,20~30毫米見方的生姜片,在陽光下曬干,也可用火烘干?;鸷娴姆椒ㄊ牵航ㄒ淮蠡鹂?。火炕炕底呈斜坡狀,以利升溫,點火爐灶建在外側(cè),灶與炕有一孔相通,炕上放蔑席,把姜片鋪在蔑席上,蔑底離坑
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