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茄汁玉豆技術(shù)

分類:食品飲料 點擊量:260


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制作方法1.選料:玉豆用分級機(jī)分成大小兩段,選除霉變、蟲蛀、干疤、花紋、雜色豆。2.浸泡:清水浸泡16~24小時(水與豆之比為2∶1),換水防止發(fā)芽變質(zhì)。浸泡時間依氣溫而定,以充分浸透為準(zhǔn)。3.預(yù)煮:
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