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湖南臘肉技術(shù)

分類:食品飲料 點(diǎn)擊量:255


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原料配方鮮豬肉(拆骨去皮)10千克香料(大茴香、桂皮、花椒、胡椒粉)100克葡萄糖50克精鹽700克白糖400克白酒(60℃)300克醬油350克制作方法1.腌:將香料焙干研細(xì),同葡萄糖、白糖、鹽、醬油、白酒放在一起拌和;
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