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出口鹽漬雙孢菇加工中的質(zhì)量控制技術
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一、把好原料收購關。原料選擇對加工起關鍵作用。收購時要選擇色澤好、菇體端正、組織緊密、成熟適度的合格鮮菇,以免影響出口成品菇的質(zhì)量。二、原料要及時作護色處理。雙孢菇體內(nèi)富含
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