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人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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一、胡蘿卜蜜餞1.選料：選擇大小均勻的新鮮胡蘿卜為原料，切去秧子和須根后用清水洗刷，洗至表面清潔為止。2.去皮、切塊：人工刮皮或?qū)⑶逑催^的胡蘿卜放在滾熱的開水中燙幾分鐘，撈出后裝入土布做的口袋內(nèi)，揉搓去皮。然后切成3厘米左右的小節(jié)以備浸煮。3.浸煮：最好用快速浸煮法，即把切好的胡蘿卜在糖液中交替進(jìn)行加熱和冷卻，使胡蘿卜內(nèi)部水分迅速消失，以利糖分的滲透。具體做法是：先把胡蘿卜節(jié)放入濃度為40%的糖液中加熱煮沸，當(dāng)胡蘿卜由硬變軟時(shí)，立即撈出放入15℃的冷糖液中迅速冷卻。又重新放入熱糖液中煮5分鐘，再撈入冷糖液中浸冷，如此反復(fù)4次。制作過程應(yīng)細(xì)心，浸煮過度會變?yōu)槟唷?br>小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料需要登錄后并加入會員才可以查看全部。