分類(lèi)：食品飲料 點(diǎn)擊量：241
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門(mén)投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無(wú)憂(yōu)。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門(mén)生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來(lái)，贈(zèng)送給支持我們的用戶(hù)。
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魚(yú)皮花生是我國(guó)傳統(tǒng)的小食品之一，它具有甘、香、酥、脆等特點(diǎn)。目前國(guó)內(nèi)的魚(yú)皮花生的工藝配料和生產(chǎn)設(shè)備各地區(qū)不盡相同，而工藝流程卻基本上大同小異。原料配方原料：帶衣生花生仁、面粉、赤砂糖。輔料：分4種搭配方法，亦可按需要自行調(diào)配。A：麥芽糖、菜油、醬油。B：蛋漿、南乳、醬油、色素、食用石蠟。C：鹽、味精、五香粉、醬油、色素。D：魚(yú)露、色素。純堿備用。配料量：1.面粉與花生仁的比例一般為1∶1，而干、濕面粉各半(即50公斤花生仁配50公斤面粉，其中25公斤用來(lái)開(kāi)糖粉漿用，余下的25公斤則作撒料用
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