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多種營養(yǎng)強化米技術
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糙米本來含有蛋白質和脂肪,多種微量營養(yǎng)素,但其大部分在精白過程中,隨胚芽、米糠被碾去了。糙米有難于調理、難吃、不易消化吸收等缺點。即使糙米比精白米的營養(yǎng)好,但仍不受人們的歡迎。所以要以不變更精白米的食味,而強化和糙米同樣的微量營養(yǎng)素為目的,
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