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香蕉采收成熟度的確定技術
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香蕉是具有呼吸躍變期的果實。呼吸高峰期前的果實為硬綠狀態(tài),容易貯運。呼吸高峰過后,香蕉即黃熟變軟,難以貯運。所以香蕉必須在呼吸高峰前硬綠時期采收,運到銷地,在出售前再進行一次人工催熟。判斷成熟度最簡單易行的辦法是看
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