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干制香椿技術

分類:加工儲藏 點擊量:226


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采集。香椿在長成木質前都可采來加工,農歷3月至4月上旬最為適時,此時的香椿形體豐滿,肉質鮮嫩,色香濃郁,營養(yǎng)豐富。采集時將香椿蔸摘下或用鐮刀割下即可,要盡量保持蔸體的完整。采后要用濕布遮
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